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Angedras Restaurant, el restaurante en las murallas

Un viaje para saborear

Pararse a comer en el restaurante Angedras es hacer
un viaje.
Un viaje entre mil sabores y colores diferentes de Cerdeña, que manos expertas en cocina saben combinar con delicada maestría.
Reserve una de nuestras 30 mesas paradas en el exterior,
en la terraza de los Bastiones Marco Polo, directamente sobre el mar.
Su viaje inicia así, mucho antes de comer.
No solo el paladar, también los otros sentidos se merecen disfrutar.
Los ojos viajan lejos, en el mar azul cobalto, hasta encontrar el fascino imponente de la roca de Capo Caccia, las ondas que se estrellan en el arrecife de abajo son el dulce y ritmado sonido que te acaricia los oídos, mientras que un intenso perfume de iodo y sal sube, potente, por la nariz.
Siente la piel impregnarse de aquel aire fino y salubre, es bonito esperar la cena gozando del agradable bullicio de la gente de vacaciones y sin preocupaciones a lo largo del paseo.
Pero esto es solo el comienzo del viaje...

Angedras Restaurant Es el momento de hacerse guiar: maitre y camareros disponibles a sugerir, con una sonrisa y discreción, platos exquisitamente presentados de una cocina simple y genuina, capaces de interpretar y satisfacer los gustos de cada huéspedes.
Ahora el viaje continúa, entre tierra y mar.
Con platos inspirados a la tradición sarda y mediterránea, que traen a la mesa sabores antiguos, lejos en el tiempo pero totalmente actuales.
Platos respetuosos de las estaciones, que celebran un feliz matrimonio entre los generosos frutos que la isla regala con sus campañas, sus rebaños, sus fondos.

Pescado acabado de pecar, carnes sabrosas, embutidos típicos, quesos olorosos de hierbas y pastos, verduras y aromas de los huertos, pan carasau ligero y friable, vinos de gusto intenso y armonioso: ingredientes simples y auténticos, todos muy frescos, dosificados con sabiduría en cada receta, que expresan más de mil palabras de una isla y de su pueblo, de gente laboriosa, satisfecha y orgullosa de sus tradiciones y su historia.
Alghero está en el mar y en el menú, de hecho el rey de la mesa es el pez local mientras que la langosta, con su sabor noble y refinado, rigurosamente fresquísima, es la reina, a menudo combinados y servidos junto a hortalizas y verduras que exaltan el gusto de modo siempre original, nunca banal.

Angedras Restaurant Pero Cerdeña no es solo mar... también es montañas y prados impracticables, donde viven los pastores con sus rebaños.
En el menú típico sardo, esta isla también encuentra su espacio con el tradicional y crujiente cochinillo al perfume de mirto, cocido al horno según la antigua receta de los rediles, pero también con los culurgiones hechos a mano, rellenados con patatas y queso.
¿Cómo resistir a la llamada de estos platos tentadores que guiñan el ojo mientras pasas sus nombres en la carta?
Puedo resistir todo, excepto la tentación, decía Oscar Wilde... bien, tenemos que rendirnos...

Estamos al final del viaje... un viaje que antes de terminar nos regala una dulce sorpresa. Un humeante seadas con perfume de miel y cítricos y un fresco mirto rojo son la digna conclusión de un viaje que enciende el deseo de volver a empezar.

Hotel Angedras *** Alghero, Sardegna » Restaurante Angedras

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Selección y calidad en la mesa

Marco es el encargado de la cocina, Francesco de la sala: así es como los dos hermanos propietarios del restaurante Angedras aseguran siempre calidad y atención, tanto en la elección de los productos como en el servicio, a sus huéspedes.
Antes de llegar a la mesa, cada plato tiene su historia.
Una historia de búsqueda y selección: de ingredientes genuinos y calidad, de recetas antiguas a recuperar entre los antiguos conocimientos de la gente sarda, a revivir y reinterpretar con creatividad, de personal al que trasmitir su pasión para la hospitalidad, para ofrecer siempre al cliente no solo comida sino también mimos y atenciones.
Es Marco mismo la persona que descubre, escoge y compra materias de primera calidad para la cocina.
A partir del pescado fresco, que compra en el mercado y de algunos pescadores del lugar, o los cochinillos criados todavía al estado semisalvaje, procedentes de una pequeña empresa de Villanova, los embutidos preparados según la tradición del laboratorio La Genuina di Ploaghe.
Y también la pasta fresca, hecha a mano, el típico pan carasau de la isla, los quesos sardos, con el sabor único e intenso del queso de oveja.
Y por último, una carta de los vinos más que respetable: botellas seleccionadas, procedentes de las famosas fincas Sella & Mosca o de la emergente bodega de Santa Maria La Palma.
Pero en su bodega también encuentras espacio vinos de pequeños productores locales, vinos de calidad como los de la bodega Contini de Oristano, la más antigua de la isla, o biológicos como los de los Fratelli Meloni, pero también insuperables vinos tintos procedentes de la empresa vinícola de Nuoro de Giuseppe Gabbas.
Francesco, en cambio, gestiona y organiza el personal y las mesas: el resultado es una plantillas de camareros y maitre unido y profesional, listo para satisfacer con prontitud y eficiencia a las peticiones de los huéspedes.

Ocasiones glotonas

¡Comer al restaurante Angedras regala siempre emociones y placer, pero en algunos momentos todavía es más invitante! En efecto, aproveche de las promociones lunch para saborear los platos del menú gastándose menos.
En el almuerzo, de 12:00 a 14:30 horas, puede elegir entre estas dos propuestas para comer gastándose solo 16,00 euros, cubierto incluido.

Menu lunch
2 platos de su elección entre todos los presentes en el menú.
Paella
Un rico plato único de arroz, carne, pescado y verduras más una copa de vino.

¡Y además, también puede reservar su mesa directamente en nuestro sitio internet!

Banquetes y eventos especiales

Un matrimonio íntimo, una fiesta de cumpleaños, una comida de negocios o simplemente un momento importante a celebrar con los amigos en una mesa rica de todo tipo de comida. Muchas son las ocasiones para celebrar degustando los platos de nuestro restaurante.
Solicitar un presupuesto: podemos personalizar el menú juntos para satisfacer perfectamente las exigencias del banquete que desea organizar.
En nuestras salas y en la terraza podemos acoger hasta 47 personas.